Ostin jenkeistä huippumahtavia food network -magazine -nimisiä lehtiä. Kesäkuun numerosta testiin lähti salaattivihkosen numero 18 "citrus quinoa salad" omana variaationa.

 

image-normal.jpg

 

Kuskussalaatti

kahdelle-kolmelle

 

1,5 kuppia kuskusia

1,5 kuppia kiehuvaa vettä

4 pientä punasipulia

1/2 fenkolijuuri

1 appelsiini

1/4 kuppi appelsiinimehua

1/8 kuppi oliiviöljyä

mustapippuria

 

- kiehauta vesi, lisää kuskus. Keitä 5min, ota pois levyltä, hämmennä haarukalla irtonaiseksi ja anna jäähtyä noin 10-15.

- kuskusin jäähtyessä viipaloi sipulit ja paloittele fenkoli ja appelsiini

- kuullota halutessasi sipulia hetki pannussa

- sekoita kaikki aineet ja nauti