Kekseinä yo-juhlissani oli jo aiemmin julkaisemani Drömmar-ohjeen mukaelma. Tämä ohje toimii aina ja on saanut pelkästään kehuja, voin siis lämpimästi suositella kokeilemaan. Halutessaan ohjetta voi varioida mieleisekseen. Keksejä voisi myös koristella.

 

Odottelemassa uuniin pääsyä

 

Sitruunaunelmat (Citron drömmar) n. 32 kpl

100 g margariinia

1/2 dl öljyä (käytin rypsiöljyä)

1 1/4 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

3 3/4 dl vehnäjauhoa

1/2 tl leivinjauhetta

1 sitruuna (kuori ja mehu)

 

- Pese sitruuna, raasta sen kuoren keltainen osa hienoksi raasteeksi ja purista hedelmästä mehu

- Vatkaa margariini, öljy, sokeri ja vaniljasokeri vaaleaksi vaahdoksi

- Sekoita joukkoon vehnäjauho, leivinjauhe sekä sitruunan kuori ja mehu

- Muotoile käsin palloiksi ja paina pallot litteiksi

- Paista 175 asteisen uunin keskitasossa noin 15-30min riippuen keksien koosta (keksit ovat kypsiä, kun niiden pohjat ovat kevyesti tummentuneet)

- Anna jäähtyä huoneenlämmössä

 

Uunin jälkeen

 

Näissä kekseissä sitruuna todella maistui, nam! Ohje ilman sitruunaa

Keksit eivät merkittävästi levinneet paistettaessa, jätä kuitenkin pari senttiä tyhjää tilaa keksien välille.