Innostuin jälleen leipomaan, mm. kolmea lajia muffinsseja, mysli-, kookos-vanilja- ja mustikkamuffineja.
Taikinan ohje alla, tuosta tuli muffinssi pellille 12muffinia.

Perustaikina:
125 g margariinia
3 dl sokeria
4 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1dl grahamjauhoja
2 tl leivinjauhetta

Vatkasin rasvasokerivaahdon, lisäsin munat yksitellen, lopuksi lisäsin kuivataineet. Paistoin muffineja voidellulla muffinipellillä 175 asteessa, kunnes olivat saaneet hieman väriä.

-Myslimuffinsseissa sekoitin taikinaan ja laitoin päälle mysliä.
-Kookos-vanilja muffineihin laitoin taikinaan 1/2tl vanilliinisokeria ja kookoshiutaleita, myös päällä oli    kookoshiutaleita
-Mustikka muffinsseissa sekoitin taikinaan mustikoita

1478673.jpg
Yllä: muffineja, edessä vasemmalla kookos-vaniljamuffini, oikealla myslimuffini ja takavasemmalla mustikkamuffini.