Gluteeniton ja marjaton hyytelökakku

Pohja:

- 225g gluteiinittomia kaurakeksejä (esim. digestive), 100g maidotonta margariinia tai kookosrasvaa

- murskaa keksit, sulata rasva, sekoita, painele leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan (n. 28cm halk.).

Kerros 1:

- 375g soijajugurttia, 3dl kauravaniljakastiketta, 3dl marjoja, 1tl vaniljasokeria, 10 liivatelehteä, 0.5dl vettä

- vaahdota vaniljakastike, sekoita vaniljakastike, marjat, jugurtti ja vaniljasokeria, liuota liivatelehtiä n. 5min viileässä vedessä, kuumenna 0.5dl vettä kattilassa, purista liivatteet kuivemmiksi, sekoita veteen, kaada ohuena nauhana sekoittaen muiden aineiden joukkoon, kaada seos vuokaan, anna jähmettyä vähintään pari tuntia.

Kerros 2:

- 0.5dl vettä, 250g marjasosetta, 1dl vattua, 0.5dl mustikoita, 5 liivatelehteä, 1tl vaniljasokeria, 1rkl sokeria.

- Laita liivatteet veteen likoamaan 5min, sekoita marjasose, marjat ja sokerit. Kuumenna 0.5dl vettä, purista liivatteet kuivemmiksi ja sekoita veteen, kaada ohuena nauhana sekoittaen muiden aineiden joukkoon, kaada seos vuokaan, anna jähmettyä vähintään pari tuntia 

Jättäkääpä ihmiset jotain kivaa kommenttiboksiin, jos vielä vuosien tauon jälkeen haluaisitte käydä täällä lueskemassa! :)

Niin kuin olette ehkä huomanneet, tämä blogi ei ole enää hirmu aktiivinen - päivittelen edelleen parhaat reseptilöytöni tänne pari kertaa vuodessa. Jos on jo tullut ikävä ja haluaisit lukea enemmänkin mun kuulumisia niin kannattaa tsekata mun vajaan vuoden ikäinen blogijuniori osoitteesta: 

https://dreamerachiever.wordpress.com

Uusi blogi on enemmän kokonaisvaltaista lifestyleä ja matkailua, mutta onpa tuonne ravintola-arvosteluja ja ruokakuviakin eksynyt. :)

Pastasalaatti

4-6 annosta

1/2pss (á 500g) kierrepastaa

1pss (500g) herne-maissi-paprikaa

1-2 pkt kirsikkatomaatteja

1pkt (200g) Cremé Bonjour Ruohosipuli 15%

1pkt mozzarellaa (Rainbow 8%)

1 Kurkku

1/2pss (á 140g) aurinkokuivattuja tomaatteja

1 pieni tölkki jalopenotäytettyjä oliiveja

- Keitä pasta ja herne-maissi-paprika pakettien ohjeiden mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä ja valuta (anna olla kulhossa kelmun alla yön yli jääkaapissa)

- Paloittele tomaatit, mozzarella, kurkku, aurinkokuivatut tomaatit ja oliivit

- Sekoita kaikki ainekset ja nauti

Juustosalaatti

n. 6-8 annosta

1 ruukku tammenlehtisalaattia

Jääsalaattia

Appelsiini

2 tomaattia

150g polar 5%

(Pirkka tummaa balsamietikkakastiketta)

- Paloittele juusto ja appelsiini, revi salaatit

- Yhdistä kaikki paitsi kastike, tarjoa kastikkeen kera

1. Uunilohi

mausteina sitrunapippuri, sitruunamehu, inkivääri ja valkosipuli, höysteenä tuoretta tilliä

2. Kalkkunarulla

3. Juustosalaatti

4. Pastasalaatti

5. Jälkkäriherkkuina irtona myytäviä suklaa manteleja, jogurttimustikoita, kookosnipsejä, pähkinöitä, ym.

HERKULLISTA JOULUA! <3

noin 12-15kpl

2 sipulia

2 isoa perunaa

1 prk (250 g)  kidneypapuja

1,5 dl kivettömiä mustia oliiveja

3/4 dl kauraleseitä

1/2 dl vehnägluteenia

1/3 dl vähäsuolaista soijakastiketta

2 tl valkosipulijauhetta

2 tl rouhittua mustapippuria

- Pilko sipulit hienoksi. Kuori raa'at perunat ja raasta karkeaksi.

- Soseuta oliivit, sipulit ja pavut sauvasekoittimella. Sekoita kaikki ainekset.

- Lisää tuore mustapippuri ja valkosipulijauhe, sekoita

- Muotoile käsin pihveiksi ja leivinpaperille

- Paista 225 asteessa kypsiksi (n. 25min)

- Nauti esim. kuskusin ja keitettyjen kasvisten kanssa

Kuskussalaatti

kahdelle-kolmelle

1,5 kuppia kuskusia

1,5 kuppia kiehuvaa vettä

4 pientä punasipulia

1/2 fenkolijuuri

1 appelsiini

1/4 kuppi appelsiinimehua

1/8 kuppi oliiviöljyä

mustapippuria

- kiehauta vesi, lisää kuskus. Keitä 5min, ota pois levyltä, hämmennä haarukalla irtonaiseksi ja anna jäähtyä noin 10-15.

- kuskusin jäähtyessä viipaloi sipulit ja paloittele fenkoli ja appelsiini

- kuullota halutessasi sipulia hetki pannussa

- sekoita kaikki aineet ja nauti

n. 3 annosta

1rkl öljyä

3dl risotto- tai pitkäjyväistä riisiä

6dl vettä + 1/2 kanaliemikuutio

150g herne-maissi-paprikaa

200g keittojuureksia

3-4dl kypsää kanaa

paprikaa, currya ja sitruunapippuria

- Kuutioi kana

- Kuumenna öljy 3l kattilassa

- Lisää sekoittaen riisi, jatka sekoittamista, kunnes riisi on läpikuultavaa

- Lisää kanaliemi ja keitä miedolla lämmöllä paketin ohjeen mukaan tai vähintään 20min

- Lisää kasvikset, anna lämmetä

- Lisää mausteet ja kana, anna lämmetä, maista ja tarvittaessa lisää mausteita

- Tarjoile salaatin kera

Kalakukkoleivät

8kpl

8 puikulaa (tai muuta ruispalaa)

450g perattuja muikkuja

100-200g pekonia

noin 1dl maitoa (tai voita)

- Lämmitä uuni noin 200-225 asteeseen

- Levitä syvälle pellille leivinpaperi ja leipien alapuoliskot

- Levitä leiville noin puolet kaloista, sitten puolet pekonista, sitten loput kalat ja pekonit

- Laita leipien yläpuoliskot paikalleen ja voitele noin 1/3dl:llä maitoa (tai sulatettua voita)

- Laita leivät uuniin noin 30 minuutiksi keskitasoon

- 30min jälkeen laske uunin lämpötila noin 160 asteeseen, voitele leivät kuten aiemmin ja laita leipien päälle toinen leivinpaperi ja tavallinen pelti, jatka paistamista keskitasossa 30min

- Voitele leivät jälleen, sammuta uuni ja jätä leivät jälkilämpöön noin 30-60min ajaksi (ovat kypsiä ilman tätäkin, mutta ruodot pehmenevät mukavasti pidemmällä kypsennyksellä)

4-5 annosta

2 valkosipulin kynttä paloiteltuna

inkivääriä, paprikajauhetta

1pss keittojuureksia

1pss pakastekasviksia

500g paseerattua tomaattia (chili)

500g paseerattua tomaattia (yrtti)

5dl vettä

3dl soijapaloja/soijasuikaleita

1/2 paprika paloiteltuna

1 tomaatti paloiteltuna

1pieni prk herkkusieniä

1prk kikherneitä

+ päälle oreganoa ja persiljaa

- Sekoita kaikki veteen asti, kiehauta

- Lisää soijapalat, keitä 10min

- Valuta herkkusienet ja kikherneet

- Lisää kaikki loput ainekset, keitä kunnes lämpimiä

- Tarjoile oreganon ja persiljan kera