Uunitortilla á la Nora

- eli oma variaationi Espanjalaisesta perunamunakkaasta -

 

3 keskikokoista porkkanaa

4-5 pientä perunaa

1 keskikokoinen kesäkurpitsa

2 sipulia

2 valkosipulinkynttä

7 munaa

2 dl maitoa

1,5 tl timjamia

0,5 tl pippurseosta

 

- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen

- Kuori perunat, porkkanat, sipulit ja valkosipulinkynnet

- Raasta porkkanat, viipaloi perunat ja kesäkurpitsat, paloittele sipulit ja valkosipulinkynnet

- Asettele kasvikset leivinpaperoidulle pellille kerroksittain

- Sekoita maito, munat ja mausteet, kaada seos pellille

- Paista noin 30 minuuttia (tai kunnes tortilla on kypsä) uunin keskitasossa