Löysin Canelian keittiöstä todella simppelin ja hyvän kuuloisen muffinssireseptin (hänellä nimellä Devil´s food -muffinit). Ohje menikin samantien testiin, kun päätin yllättää treenaamassa olleen avokkini näillä muffineilla. Tuunasin vähän ohjetta, alla oma versioni.



Hyvin kohonneet herkut vielä vuoissaan :)


Näin pikkusia muffinit oli ennen uunissa viettämäänsä aikaa.


Supersuklaiset muffinssit
(12-15kpl)


2 munaa
2½ dl maitoa
¾ dl maustamatonta jugurttia
¾ dl rypsiöljyä
1 tl vaniljasokeria
4½ dl vehnäjauhoja
1½ dl kaakaojauhetta
1¾ dl sokeria
2-3 tl leivinjauhetta
½ tl suolaa
40g valkosuklaata
15 g tummaa suklaata


- Mittaa kulhoon kananmunat, maito, jugurtti, öljy ja vaniljasokeri ja vatkaa kevyesti sekaisin.
- Siivilöi joukkoon keskenään yhdistetyt kuivat aineet (jauhot, kaakaojauhe, sokeri, leivinjauhe ja suola).
- Lisää rouheeksi leikattu suklaa ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Täytä muffinipellin kolot paperisilla vuoilla ja jaa taikina niihin. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 20-25 minuuttia.



Pino herkkuja

Avokin mukaan koostumus ja maku olivat juuri sellaisia kuin muffineissa kuuluukin, pehmeitä ja suklaisia. :)