Edessä sekaleipä, taustalla puolukka-ruisleipä

 

Sekaleipä

Juuri

5dl vesi

50g hiiva

2tl sokeri

1,5dl kaurahiutaleet

2rkl vehnälese

0,5dl ruisjauho

3dl vehnäjauho

1 muna

- Sekoita aineet, anna juuren poreilla noin 30min

 

Taikinaksi...

0,5tl suola

1dl ruisjauhoa

6dl vehnäjauhoa

0,5dl öljyä

- Alusta juureen vähän kerrallaan jauhoja, joihin on sekoitettu suola

- Lisää alustuksen loppuvaiheessa öljy, alusta pehmeäksi, kulhon reunoilta irtoavaksi palloksi

- Leivo leivän muotoon joko pellille tai vuokaan, anna kohota noin 30min

- Paista 175 asteisen uunin alatasolla noin tunti